Rosarosae

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VINO ROSE':

Vino da tavola

 

VITIGNO:

Rossese di Dolceacqua, syrah e carignano

CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE:

Rosè di strabiliante freschezza
Non bevetene troppo !!!!!!!!!!


TEMPERATURA CONSIGLIATA:
7-9°C.


DATI TECNICI

Provenienza

Dolceacqua

Esposizione

Sud est

Altimetria

200mt s. l. m

Morfologia terreno

Flysch tipici del ponente ligure : alternanze di marne e di sedimenti sabbiosi

Allevamento

Alberello orientato

Densità

8500 piante/ettaro

Vendemmia

Ottobre

Resa in vigna

90 quintali/ettaro

Vinificazione

Macerazione di poche ore sulla buccia
Fermentazione e malolattica  in acciaio

Affinamento

4 mesi in vasca d’acciaio e
1 mese di affinamento in bottiglia

Quantità e vendita


4000 bottiglie da 75cl.12,5%vol

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Pesce e coquillage.